Cómo leer las etiquetas de los productos para saber si puedes consumirlos.

A veces no es tan fácil  leer las etiquetas de los distintos productos, sobre todo porque usan palabras o términos más complicaditos o científicos para describir los ingredientes. Por eso hice una lista con todas estas palabrillas (ingredientes) raras que me gustaría compartirles para que no tengan problemas a la hora de escoger y comprar un producto.

Ya me pasó una vez que fui a comprar una crema para la cara que la persona que me atendió no tenía idea de lo que era el gluten y todas las cremas que me recomendaba tenían gluten de alguna forma! trigo, cebada… así que decidí no comprar nada y venirme a mi casa a investigar de qué formas se referían al gluten y tenerlas a la mano.

Quise dividir en tres categorías: comida, cosméticos y medicinas, porque al final son las tres cosas que puedes ingerir y que te hacen daño.

Productos alimenticios
Tengan cuidado cuando en la etiqueta ponen leyendas como: “Puede contener trazas de trigo y/o otros cereales” o “Contiene gluten, lácteos…” o ” Este producto se hace en maquinarias compartidas” (once again, contaminación cruzada)

Entre que puede y no.. más vale prevenir. Además lo más probable es que si tenga algunas trazas por una simple contaminación cruzada en las fábricas.

Y también obviamente si viene súper claro que contiene trigo, avena, cebada o centeno.

Medicamentos
Si el medicamento contiene menos de , lo normal es que indiquen la presencia de gluten pero sigue siendo adecuado para celíacos, alérgicos e intolerantes.
Si el medicamento tiene mas de 20 ppm diría algo así como: ” Este medicamento contiene almidón de tal, que equivale a X ppm de gluten”.  Estos medicamentos olvídenlos, prohibidos aunque tengan dolor de cabeza, si tiene gluten los hará sentir aun peor.

Ojo con las cápsulas de gel o líquido, normalemente contienen gluten.

no gluten inside

Cosméticos
Si en los ingredientes viene alguna de las siguientes palabras, forget it! sobre todo si es un lipstick o algún labial que va a estar en contacto con tu boca, típico que te chupas los labios y allí ya estás ingiriendo gluten. Yo también prefiero tener cuidado con la crema para la cara, al final también me la pongo muy cerca de la boca y no es por psicópata pero no nos cuesta nada prevenir.

  • Avena Sativa (Oat) Kernel flour
  • Amp-Isostearoyl hydrolyzed wheat protein
  • Barley derived ingredients
  • Barley Extract
  • Barley lipids
  • Cyclodextrin
  • Dextrin
  • Dextrin Palmitate
  • Disodium wheat germamido peg-2 sulfosuccinate
  • Escualene
  • Hydrolyzed wheat gluten
  • Hydrolyzed wheat protein
  • Hydrolyzed wheat starch
  • Hydrolyzed vegetable protein
  • Hydrolyzed Oat flour/ Malt extract
  • Hydroxypropylrimonium hydrolized wheat
  • Hordeum vulgare (barley) extract
  • Laurdimonium Hydroxypropyl
  • Protein stearyldimoniumhydroxypropyl
  • phytosphingosine extract
  • Samino peptide complex
  • Tritricum Vulgare
  • Wheat amino acids
  • Wheat bran extract
  • Wheat germ extract
  • Wheat germ glycerides
  • Yeast Extract
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Los juegos del hambre 2015…

Me gustaría contarles mi “super” experiencia  del miércoles pasado en mi vuelo Madrid-México. Para los que no sabían estuve viviendo en Madrid dos años (justo donde me enteré que era celíaca) y la semana pasada me regresé a México a vivir YEIII 🙂

Pero lo que les quiero contar es de la tortura de vuelo que viví…..Todo empezó cuando descubrí que a la hora de comprar tu vuelo en Aeroméxico (y seguramente en otras aerolíneas igual) puedes escoger “comida especial”, en mi caso sin gluten. La verdad es que antes no había tenido la necesidad de pedir un menú especial y pasaba del tema, aunque en varios vuelos ya me había tocado ver que a algunos pasajeros les servían un menú diferente. Bueno bueno, ya se imaginarán mi emoción de que iba a poder comer rico en el vuelo de más de 10 horas (que de por sí ya era una tortura)….

Para no hacerles el cuento largo les voy a describir mi “gran” menú comida: un pollo insaboro, tres granos de arroz, tres garbanzos y fruta, de cena: tres trozos de lechuga, un tomate cherry y la mandarina mas pequeña que he visto en mi vida!!! OJO, entre comidas no me daban nada porque no contaban con snacks “gluten free”, entonces yo solo veía pasar gente con sandwiches que podías coger de la parte de atrás (pan de trigo + jamón) y para cerrar con broche de oro, una de las azafatas me ofrece cacahuates fritos JA JA.

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La quería matar!!! y yo siendo lo mas polite “muchas gracias, pero como saben no puedo comer gluten…”(era la única del avión con comida “especial”) Se me queda viendo con una cara de “¿y eso qué?” y yo… “Estos cacahuates tienen trigo, ¿crees que me puedan dar otra botanita? muero de hambre… Vuelve y claro: ” no, no tenemos otra cosa, perdón ehhh”  SAY WHAAAT!?

A los que llevamos una dieta especial también nos da hambre entre comidas (10 horas casi 11 de vuelo, vamos….). La pase MUY mal. Ya sé que van a pensar “que baaaabas que no se llevo galletitas gluten free  o algo para el vuelo, pero entre que estaba muy confiada de que en el vuelo me iban a dar comida sin gluten (¡wuuuu!) y que la neta  no tenía cabeza para eso…la empacada, los nervios, LA DES-PE-DI-DA (sí y en mayúsculas porque fue horribleee).

Además no me parece justo ¿Que les cuesta llevar más mandarinas a bordo? por ejemplo. Así tienen snacks para intolerantes al gluten y sin complicarse mucho la vida, con una frutita no hay pierde. Ellos están vendiendo que cuentan con “menús especiales a bordo” bueno, pues eso implica también tener snacks como las tienen para los menús normales, o no?

No sé que tal les ha ido a ustedes con la comida que dan en Aeroméxico, seguro alguno ha tenido suerte y le toca un menú suuuuper rico!  y adaptados para todos, sin gluten, veganos, kosher…… bla, bla bla….NOT! Justo como nos describen en el siguiente artículo (doble NOT):

“Platillos especiales para degustar en el aire”
http://www.excelsior.com.mx/2012/04/01/dinero/823057

Pd. Prometo no volver a desparecerme tanto, sigo investigando y tengo muchas cosas que compartirles (tenía el pretexto de la mudanza 🙂 ) SORRY!

“Intolerantes al gluten piden apoyo”…

En México, aproximadamente 1 de cada 100 personas padece intolerancia al gluten (el 90% de ellas no lo saben :s ), gran parte se debe a la predisposición genética y por eso es muy probable que haya más de una persona celíaca dentro de la misma familia (niños y/o adultos).

Llevar una dieta libre de gluten ya de por si no es fácil. Los productos sin gluten en México son escasos y carísimos…. justo ayer lo comentaba con una amiga que vive en LA, tanto ahí como en Madrid al menos parece el paraíso “Gluten Free”, ¿pero qué onda con México?…. ni paraíso ni rebajas en los productos GF.

Bueno todo esto viene a que me encontré un reportaje que sacó Televisa hace 6 días, sobre la Enfermedad Celíaca en España y las iniciativas que están tomando para que bajen los precios de los productos sin gluten, que claramente son una barbaridad. Son aun más caros que los productos “premium” (que fuerte).

Aquí el reportaje para que se enteren un poco más de que va…

Captura de pantalla 2015-05-20 a las 11.44.08

http://noticieros.televisa.com/programas-primero-noticias/1505/intolerantes-gluten-piden-apoyo/