¿Qué pasa si no seguimos la dieta sin gluten?

Se vienen las complicaciones…. y con esto me refiero a problemas neuronales, en los huesos y hasta cáncer intestinal :s

¿Cuándo no seguimos la dieta sin gluten? aquí hay de “tres sopas”, porque no se nos da la gana, porque no estamos diagnosticados aún o porque sin darnos cuenta consumimos productos con gluten.

En cualquiera de los tres casos es importante ponernos las pilas ¡YA!. Yo por ejemplo empecé a notar que algunos dientes los sentía como raspositos (súper leve pero soy una psycho con los dientes), fui al dentista y me dijo que me faltaba esmalte en dos dientes, la verdad yo lo asociaba con que me había hecho un blanqueamiento y probably fue eso, la verdad no pasó a mayores y tengo una dentadura de revista  😀

Pero mejor les cuento que otras complicaciones están asociadas para que estén al pendiente y cualquier cosa consulten a su médico.gluten free for me

  • Deterioro en el esmalte de los dientes
  • Huesos débiles
  • Diarrea
  • Trastornos neurológicos
  • Cáncer
  • Problemas en el páncreas
  • Úlceras en el intestino delgado
  • Riesgo de padecer otras enfermedades

Por estooo, es MUY importante seguir una correcta DIETA SIN GLUTEN y seguimiento médico. Para los que tienen sospechas de la enfermedad, mejor ir a checarse, ser diagnosticados es el comienzo de toda esta travesía. WE CAN DO IT! 🙂

RECORDATORIO: muchas veces podemos estar ingiriendo gluten sin darnos cuenta, sin síntoma alguno y por dentro nuestro organismo lo está pagando. Y como también les he dicho antes, no se dejen engañar con productos “libres de gluten” pero que tienen una CONTAMINACIÓN CRUZADA tremenda! (ex: cocinan en el mismo horno pan de trigo).

Esperen el post de Enfermedades relacionadas, besos.

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Los juegos del hambre 2015…

Me gustaría contarles mi “super” experiencia  del miércoles pasado en mi vuelo Madrid-México. Para los que no sabían estuve viviendo en Madrid dos años (justo donde me enteré que era celíaca) y la semana pasada me regresé a México a vivir YEIII 🙂

Pero lo que les quiero contar es de la tortura de vuelo que viví…..Todo empezó cuando descubrí que a la hora de comprar tu vuelo en Aeroméxico (y seguramente en otras aerolíneas igual) puedes escoger “comida especial”, en mi caso sin gluten. La verdad es que antes no había tenido la necesidad de pedir un menú especial y pasaba del tema, aunque en varios vuelos ya me había tocado ver que a algunos pasajeros les servían un menú diferente. Bueno bueno, ya se imaginarán mi emoción de que iba a poder comer rico en el vuelo de más de 10 horas (que de por sí ya era una tortura)….

Para no hacerles el cuento largo les voy a describir mi “gran” menú comida: un pollo insaboro, tres granos de arroz, tres garbanzos y fruta, de cena: tres trozos de lechuga, un tomate cherry y la mandarina mas pequeña que he visto en mi vida!!! OJO, entre comidas no me daban nada porque no contaban con snacks “gluten free”, entonces yo solo veía pasar gente con sandwiches que podías coger de la parte de atrás (pan de trigo + jamón) y para cerrar con broche de oro, una de las azafatas me ofrece cacahuates fritos JA JA.

pretty hungry Captura de pantalla 2015-06-01 a las 18.09.55

La quería matar!!! y yo siendo lo mas polite “muchas gracias, pero como saben no puedo comer gluten…”(era la única del avión con comida “especial”) Se me queda viendo con una cara de “¿y eso qué?” y yo… “Estos cacahuates tienen trigo, ¿crees que me puedan dar otra botanita? muero de hambre… Vuelve y claro: ” no, no tenemos otra cosa, perdón ehhh”  SAY WHAAAT!?

A los que llevamos una dieta especial también nos da hambre entre comidas (10 horas casi 11 de vuelo, vamos….). La pase MUY mal. Ya sé que van a pensar “que baaaabas que no se llevo galletitas gluten free  o algo para el vuelo, pero entre que estaba muy confiada de que en el vuelo me iban a dar comida sin gluten (¡wuuuu!) y que la neta  no tenía cabeza para eso…la empacada, los nervios, LA DES-PE-DI-DA (sí y en mayúsculas porque fue horribleee).

Además no me parece justo ¿Que les cuesta llevar más mandarinas a bordo? por ejemplo. Así tienen snacks para intolerantes al gluten y sin complicarse mucho la vida, con una frutita no hay pierde. Ellos están vendiendo que cuentan con “menús especiales a bordo” bueno, pues eso implica también tener snacks como las tienen para los menús normales, o no?

No sé que tal les ha ido a ustedes con la comida que dan en Aeroméxico, seguro alguno ha tenido suerte y le toca un menú suuuuper rico!  y adaptados para todos, sin gluten, veganos, kosher…… bla, bla bla….NOT! Justo como nos describen en el siguiente artículo (doble NOT):

“Platillos especiales para degustar en el aire”
http://www.excelsior.com.mx/2012/04/01/dinero/823057

Pd. Prometo no volver a desparecerme tanto, sigo investigando y tengo muchas cosas que compartirles (tenía el pretexto de la mudanza 🙂 ) SORRY!